Moulin de La Rémy

Le Moulin de La Rémy, situé à Baie-Saint-Paul, est un moulin historique magnifiquement restauré, construit à l'origine en 1825. Ancré dans l'architecture traditionnelle française, cet édifice emblématique a été ramené à la vie en tant que moulin fonctionnel et site patrimonial. Les visiteurs peuvent s'immerger dans son histoire riche, en découvrant les techniques de meunerie qui ont marqué la région et en observant l'ancien art de la production de farine à partir de meules en silex de La Ferté-sous-Jouarre, en France. La restauration rend hommage aux origines du moulin, combinant des mécanismes antiques avec des technologies modernes pour produire une farine au goût et aux qualités nutritives authentiques, en faisant une expérience unique en Amérique du Nord.

Ouvert de la fin juin au début septembre, le Moulin de La Rémy propose des visites guidées où les visiteurs peuvent observer le processus de mouture et découvrir l’évolution du site, depuis ses débuts jusqu’à sa transformation en une exploitation moderne et autonome. La visite inclut un court-métrage sur la vie rurale des années 1930 dans la région, ainsi qu’un accès à des expositions montrant le patrimoine historique du moulin. Les visiteurs peuvent également acheter de la farine biologique de haute qualité, réputée dans la communauté boulangère pour son caractère unique et son authenticité patrimoniale. Pour une immersion dans l’héritage meunier du Québec, les visiteurs sont invités à consulter le site internet du Moulin de La Rémy pour les horaires et dates des visites.